Dünyaca Ünlü Fransız Şef Şimdi de Eyfel'i Tatlandırıyor - Haberler

Artık Eyfel'i ziyaret edenler, kenti kuşbakışı izlerken dünyaca ünlü Fransız şef Alain Ducasse'nin lezzetlerini de tadabilecek. Tokyo'dan New York'a dünyanın pek çok önemli kentinde restoranları bulunan Ducasse, kulenin tepesinde açtığı mekân için yine bir Fransız'ın adını seçmiş, 'Jules Verne'... Geçen hafta açılan restoran, çok küçük bir servis asansörü ve mutfakla hizmet veriyor.

Yıldız şef, 120 yıllık demir kirişlerle ayakta duran Paris manzaralı restoranı işletmekten memnun. Restoranın havasına uygun olarak 1000 şişe şarabın üstünde durduğu raf, masa ve sandalyeler yaptıran Ducasse, ışıklandırma için sanat direktörleriyle çalışmış. Ana bölümde 130, kompakt tasarlanan yemek bölümünde 13 kişiye aynı anda servis verilebilen restoranda, sadece dört metrekarelik bir servis asansörü var. Restoran için gerekli tüm malzemeler bu asansörle Eyfel'in tepesine taşınıyor.

"Bina güvenliği için herhangi bir ekleme yapmamıza izin verilmedi" diyen ünlü şef, tüm malzemelerin ağırlıklarının tek tek kontrol edildiğini anlatıyor. Her şeyi ufacık servis asansörüne sığdırmak zorunda olmayıysa Lego oynamaya benzetiyor.

Restoranda toplam 47 çeşit yemek sunuluyor. Kırmızı ve beyaz et seçenekleri olan mekânda vejetaryenler için sebze-meyve, cuma günleri özel pastalar ve içine armut konulmuş şarap ikramı var. Müşterilerin yemek siparişleri, kulenin altındaki buzdolabından çıkarılarak, 123 metre yükseklikteki mutfağa, oradan da tabaklara ulaştırılıyor.