Belçika’da yılllarca uçak restoranda çalışan Yavuz Kılıç ve ortağı Kahraman Yıldız, aynı hizmeti kendi memleketlerinde vermeye karar verdi. İki ortak, İstanbul'dan aldıkları uçuş ömrünü tamamlamış 1985 yılı yapımı Airbus A 300 tipi yolcu uçağını, parçalar halinde Kayseri’ye getirip, Talas ilçesinde bulunan 2 bin metre yüksekliğindeki Ali Dağı eteklerine yerleştirdi. 90 tonluk uçağı restorana dönüştürmek için yapılan çalışmalar yaklaşık 7 ay sürdü. DHA'nın haberine göre, yapımı 1 milyon euroya mal olan uçak restoran, kanatlar da dahil toplamda 300 kişiye hizmet verebilecek kapasiteye sahip. Uçak restoranın ayrıca, 70 araçlık otoparkı bulunuyor.