Adını, prensibin Romen kaşifi Henry Maria Coanda’dan alan bu sistem yalnızca Gaggenau için üretildi. Gaggenau Coanda davlumbazın en önemli özelliği, Coanda efekti sayesinde yemek buharının mutfağın içine yayılmasını önlemesi. Bunun sırrı ise, davlumbazın ön kenarında yer alan boşluktan bir hava akımı oluşturması. Hava akımının bir silindirin etrafından dolaştırılarak arkaya doğru yönlendirilmesiyle yemek buharı tümüyle davlumbazın filtre bölümüne itiliyor ve oradan da dışarı atılıyor.
Sahip olduğu performansı ve özel geliştirilen patentli sistemi sayesinde dünyanın ilk ve tek havalandırma cihazı olan Coanda, rakipsiz bir ürün.